手作り出来る体験型のチョコレートショップ「green bean to bar chocolate」

UPDATE

Bean to Bar Chocolate(ビーン・トゥ・バー・チョコレート)の製造工程を手作業で行える新たなチョコレートショップがオープン。

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11月7日(土)、東京・中目黒にカカオ豆からチョコレート作りを体験できるニューショップgreen bean to bar chocolate(グリーン・ビーン・トゥ・バー・チョコレート)がオープンしました。

 

Bean to Bar Chocolateとは、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程(選別・焙煎・摩砕・調合・成形)を管理し、
製造すること。

同じくBean to Bar Chocolateを製造する専門店としては渋谷区富ヶ谷にMinimalというお店もあります。

 

 

今回green bean to bar chocolate(グリーン・ビーン・トゥ・バー・チョコレート)では、カカオ鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセルがアドバイザーに就任し、すべての工程を店内で製造する事でよりオリジナリティあふれるフレーバーを提供。

 

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http://www.asahicom.jp

ブラジル、コロンビア、ベトナム、マダガスカルなど、世界中から厳選したカカオ豆のみを使用し、徹底した温度・湿度管理を行える機材などを設置。

ボンボンショコラやケーキ、パン、チョコレートドリンクやアルコールなどを提供するほか、子供からプロまで参加できる体験型のワークショップも開催していきます。

 

今後は全米にも展開していくほか、来年3月には福岡・天神にもOPEN予定。

 

 

green bean to bar chocolate(グリーン・ビーン・トゥ・バー・チョコレート)

東京都目黒区青葉台2-16-11
営業時間 11:00〜21:00(水曜定休)

HP:http://www.greenchocolate.jp/

 

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