雑誌やメディア露出、食べログほかグルメサイトの評価など、都内でファンの多いそば店をまとめました。
手打ち蕎麦 じゆうさん （江古田）
都内屈指の評判の蕎麦屋さん。「せいろ」と「田舎そば」の2種類があります。お蕎麦本来の香りや旨味が感じられるレベルの高さです。
東京都中野区江原町3-1-4
食べログ
玉笑 （明治神宮前）
明治神宮前の住宅街にある、ミシュラン1つ星の蕎麦屋さん。いつも行列ができています。鰹節の利いた濃い目のつゆとのどごしのよい蕎麦。粗挽きせいろはおすすめです。
東京都渋谷区神宮前5-23-3
吟八亭 やざ和 （亀有）
亀有にある蕎麦の名店。香りが強く歯ごたえのよいお蕎麦は本物の蕎麦と評判。軽やかな天ぷらと柔らかく太めの湯葉は人気メニューです。
東京都葛飾区亀有1-27-8
玄蕎麦 野中 （中村橋）
中村橋の住宅街にたたずんでいる蕎麦屋さん。歯ごたえのよい蕎麦と甘めの蕎麦つゆが人気。1日10食限定の「淡い緑色の粗挽き蕎麦」は食べておきたい。
東京都練馬区中村2-5-11
蕎亭 大黒屋 （浅草）
外観や内装は趣のあるお蕎麦屋さん。「粗挽そばがき」はお餅のような食感で蕎麦のいい香りがしています。時間に余裕も持って来店しましょう。
東京都台東区浅草4-39-2
ら すとらあだ （中野坂上）
中野坂上の住宅街にある、アットホームなお店。お蕎麦は産地の違いに加えて細麺、太麺などいろんな食感を味わえます。鶏団子のつみれ汁は絶品です。
東京都中野区本町2-41-2
高はし （荻窪）
駅から離れていますが居心地のよさにお客さんが絶えないお店です。細めで香りのよいお蕎麦に、すっきり濃い目のつゆ。評判の天ぷらは食べておきましょう。
東京都杉並区荻窪2-30-7
志ま平 （牛込神楽坂）
掘りごたつの床がある、古民家風のお蕎麦屋さん。お任せコース1本でお酒と一緒に楽しめます。蕎麦の実のスープとそばがきもおすすめ。
東京都新宿区納戸町33 ガーデンヒルズ市ヶ谷 1F
蕎楽亭 （牛込神楽坂）
過去にミシュランで星を得たことのある名店。ざるそばはコシがあり、十割そばは穀物らしい香りを感じられます。一見邪道なカレー蕎麦、天ぷらも美味しいです。
東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂館 1F
そば処 和邑 （雑司が谷）
都会の喧騒を感じない静かな場所にたたずむ、雰囲気の良いお店。せいろは蕎麦の香りと弾力でのどごしがよい。濃い目のつゆが合います。鴨鍋の評価も高いです。
東京都豊島区雑司が谷3-12-3 川戸ビル 1F
