フランスのタイヤメーカー・ミシュラン社が1900年から発行する権威ある飲食店ガイドブック「ミシュランガイド」。
2016年版は12月4日（金）に発売となりますが、それに先駆け12月1日、掲載レストランが発表されました。
世界初、ラーメン店で1つ星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」
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ラーメンマニアが足しげく通う巣鴨のラーメン屋「Japanese Soba Noodles 蔦」(ジャパニーズ ソバ ヌードル ツタ)が世界で初めてラーメン店としてミシュランの星を獲得。
細めの麺にトリュフの入った醤油スープ、ジューシーな赤身のチャーシューが入った味わい深い1杯が楽しめます。
今後更なる行列必至。
Japanese Soba Noodles 蔦
東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
定休日 火曜・水曜
営業時間
11:00～16:00頃
※材料切れ次第終了
Japanese Soba Noodles 蔦 (巣鴨/ラーメン)
★★★☆☆3.83
「ミシュランガイド東京2016」掲載ラーメン全店舗リスト
星なしで掲載されている店舗です。
ラーメン店の他には虎白（日本料理）が三つ星として初掲載されたのに加え、コストパフォーマンスが高く上質な料理を提供する飲食店・レストランを表す、ビブグルマン（上記ラーメン店が該当）が去年までフランス料理、イタリア料理、和食に属する料理カテゴリーでしたが、今年度は全ての料理カテゴリーが対象に。
より幅広いレストラン探しが可能になっています。
最高位の三つ星に13軒、二つ星に51軒、一つ星に153軒、ビブグルマンに343軒のレストランが掲載。
「ミシュランガイド」は書籍のほか、日本全国のミシュラン掲載店舗を料理ジャンル、エリア、快適度など更に絞って検索できるクラブミシュランも便利です。