今度の世界の朝食はモロッコ外苑前「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」

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外苑前のカフェレストラン「ールド・ブレックファスト・オールデイ」にて、10月18日までモロッコの朝ごはんをテーマにしたワンプレートメニューを展開中。

パスタの原料、セモリナ粉で作られたモロッコ風の四角いクレープ「ムサンメン」とパンケーキ「バグリール」はバターとハチミツをかけて楽しみ、タジン鍋で作られることが多いトマトベースの「ベルベルオムレツ」や、イタリアンパセリとコリアンダーが入ったモロカンサラダがセットに。

モロッコでは1日に何杯も飲まれているというミントティーなどのドリンクや、モロッコのデザートなども提供。また、期間中はモロッコの料理教室や食文化ついて学べるワークショップなども開催中。

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モロッコの料理はイタリア、ギリシアに似た地中海料理。パプリカやサフラン、パセリ、コリアンダー、レモン、干しブドウ、オリーブがよく料理に用いられます。

牛肉や羊肉が最も好まれるほか、ラクダを食用に食べる地方も存在しています。

クスクスやタジン鍋も有名ですが、タンジアという壺に牛・羊肉と香辛料、レモン、にんにくなどを合わせてモスクの公衆浴場の炉の灰に入れて蒸す面白い料理もあります。

男性が仕事前にモスクに立ち寄り壺を埋め、仕事終わりに掘り出して自宅で味わう、という習慣もあります。

住所: 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前３丁目１−２３
電話:03-3401-0815

7:30 am – 21:00 pm (Last order 20:00 pm)

▼都内のモロッコ料理店

Dar Roiseau

東京都世田谷区三軒茶屋2-13-17